Paradoks Bu restoranın lezzeti eskisi gibi değil dediğiniz oldu mu ya da yediğim dondurma hiç tat vermiyor dediğiniz.. İşte bunun sebebi, çeşitli ekonomik ve işletme stratejilerine bağlı olarak ortaya çıkan durumlardır.
Genel kapsamda (ülke genelinde) yaşanan skimpflasyon ve shrinkflasyonun sebepleri enflasyona dayanır. Enflasyon ortamında, üreticiler artan maliyetlerini doğrudan fiyatlara yansıtmak yerine kalite düşürerek veya ürün miktarlarını azaltarak dolaylı bir fiyat artışı yaparlar. Hatta günümüzde hem kalite düşüşü, miktar azalışı ve yüksek fiyat artışı görünmesi de ekonomiye yeni tanımlar getireceğimizi gösteriyor…
Skimpflasyon
Skimpflasyon, bir ürünün kalitesinin düşürülmesi anlamına gelir. Üretici maliyetleri azaltmak amacıyla ürünün hammaddelerinde, bileşenlerinde veya üretim süreçlerinde daha ucuz, daha düşük kaliteli alternatifler kullanabilir. Sonuç olarak, ürünün fiyatı aynı kalabilir veya çok az artabilir, ancak ürünün kalitesi belirgin şekilde düşer.
Skimpflasyon Örnekleri
Hamburger ve otel üzerinden birer örnek vermek gerekirse;
- Hamburger Eti: Eskiden %100 dana eti kullanılan bir hamburgerin artık maliyetleri düşürmek için soya veya diğer dolgu maddeleri ile karıştırılması.
- Ek Malzemeler: Daha önce taze marul ve domates kullanılırken, artık daha ucuz, dondurulmuş veya daha az kaliteli malzemelerin kullanılması.
- Ekmek: Hamburger ekmeğinin kalitesinin düşmesi, örneğin daha az kaliteli un kullanılarak üretilmesi.
Otel;
- Temizlik Hizmetleri: Önceden günlük temizlik hizmeti sunulan bir otelde artık bu hizmetin iki günde bir yapılması.
- Kahvaltı: Otelin sunduğu kahvaltının kalitesinin düşmesi, daha önce taze ve çeşitli seçenekler sunulurken artık daha az çeşitli ve daha düşük kaliteli yiyeceklerin sunulması.
- Oda Malzemeleri: Otel odalarında bulunan sabun, şampuan gibi malzemelerin daha düşük kaliteli markalarla değiştirilmesi.
Shrinkflasyon
Shrinkflasyon, bir ürünün miktarının azaltılması anlamına gelir. Üretici, ürünün paket boyutunu veya içindeki miktarı azaltarak maliyetleri düşürürken fiyatı sabit tutar. Bu, tüketicilerin aynı fiyata daha az ürün aldıkları anlamına gelir.
Shrinkflasyon Örnekleri
Hamburger;
- Hamburger Boyutu: Hamburger köftesinin boyutunun küçülmesi, örneğin eskiden 150 gram olan köftenin şimdi 130 gram olması.
- Porsiyonlar: Hamburgerle birlikte gelen patates kızartmasının miktarının azalması.
Otel;
- Hizmet Sayısı: Otelin sunduğu ücretsiz hizmetlerin (spa, spor salonu, havuz vb.) sayısının azaltılması veya bu hizmetlerin ek ücretli hale gelmesi.
Skimpflasyon ve Shrinkflasyon Örnekleri
Bir çikolata markasının aynı fiyatla daha küçük bir çikolata satmaya başlaması (shrinkflasyon) veya daha düşük kaliteli kakao kullanarak üretim yapması (skimpflasyon).
Deterjan markasının kutu boyutunu küçültmesi (shrinkflasyon) veya deterjanın içeriğindeki aktif maddelerin oranını düşürerek daha az etkili hale getirmesi (skimpflasyon).
Yoğurt kutusunun gramajının azaltılması (shrinkflasyon) veya süt kalitesinin düşürülerek daha ucuz süt kullanılması (skimpflasyon).
Uçak biletlerinde yemek ve bagaj hizmetlerinin fiyata dahilken artık ek ücretle sunulması (shrinkflasyon) veya uçak içi hizmetlerin kalitesinin düşmesi (skimpflasyon).
